Descrição
O nosso clássico é cultivado em solo vulcânico, a mais de 1250 metros de altitude, numa região com clima e temperatura perfeitos conhecida como Chapadão de Ferro, no cerrado de Minas Gerais.
Seus grãos são colhidos no padrão Rubi, último estágio de amadurecimento da planta. Este tipo de colheita leva a absorção de todas as melhores propriedades do café ao limite.
Com uma torra média, as características predominantes são de uma bebida mais doce, com acidez leve, brilhante e um sabor frutado com notas de laranja e chocolate.
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